Murraya koenigii

يُعد Murraya koenigii، أو شجرة الكاري، شجرة دائمة الخضرة استوائية إلى شبه استوائية تُعرف بأوراقها شديدة العطرية التي تُعد أساسية في مطبخ جنوب آسيا. ويصل ارتفاع هذه الشجرة سريعة النمو من 4 إلى 6 أمتار، وتتميز بأوراق ريشية خضراء لامعة وعناقيد من الأزهار البيضاء الصغيرة العطرية التي تزهر في الصيف. وبعد الأزهار، تنتج ثماراً عنبية سوداء صغيرة غير صالحة للأكل لكنها تجذب الطيور.

تُعد شجرة الكاري نباتاً عملياً وجميلاً للحدائق الصالحة للأكل، يضيف قيمة في الطهي وقيمة زينية معاً.

المواصفات

• الارتفاعمن 4 إلى 6 م
• العرضمن 2 إلى 4 م
• الموطن الأصليجنوب آسيا
• الأوراقأوراق ريشية لامعة عطرية، ودائمة الخضرة
• معدل النموسريع

ظروف النمو

• التربةيفضل الترب الخصبة جيدة الصرف، ويتحمل الأنواع الرملية والطميية
• الإضاءةشمس كاملة إلى ظل جزئي
• الريمعتدل، مع إبقاء التربة رطبة دون تشبع بالماء
• المناخيزدهر في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمعتدلة الدافئة

خصائص إضافية

• الأزهارأزهار بيضاء صغيرة عطرية في الصيف
• الثمارثمار عنبية سوداء صغيرة تجذب الطيور، والبذور غير صالحة للأكل
• الاستخداماتمثالي للحدائق الصالحة للأكل والأصص والحدود أو كنبات مميز
• التباعديُزرع على تباعد من 2 إلى 3 م للأسيجة النباتية أو كنماذج منفردة
• صيانة قليلةيحتاج إلى تقليم عارض للحفاظ على الحجم وتشجيع النمو الجديد
• مقاومة الآفاتخالٍ من الآفات عموماً مع العناية السليمة
• تحمل الجفافيتحمل فترات الجفاف القصيرة بعد التأسيس
• تعدد الاستخداماتيتناسب مع طرز حدائق النباتات الصالحة للأكل والحدائق الاستوائية والريفية
• الاستخدامات في الطهيالأوراق الطازجة عالية القيمة في مطبخ جنوب آسيا لنكهتها المميزة

تُعد شجرة الكاري لا غنى عنها لعشاق الطهي والبستانيين على السواء، إذ تقدم أوراقاً عطرية وتنوعاً في الاستخدام الطهوي وجمالاً زينياً.